前段时间，《魔兽世界：官方食谱》发售了，顾名思义，这本食谱是暴雪官方授权授权的，里面收录了游戏里烹饪专业的很多高人气配方，比如美味风蛇、龙息红椒、香脆蝙蝠翅、香脆蜘蛛大餐、西部荒野炖肉啥的。这本书长这样。

而游戏里简单的食物图标，到了真实世界里又会是什么样呢，这本《官方食谱》里的照片可以说相当奢华：

不过效果图虽美，但凡有烹饪常识的朋友都不难意识到，照着官方食谱来难度会很高，特别是对于中式厨房来说，很多菜式没有大烤箱就歇菜了。我们的朋友Woody前段时间买了食谱后就遇到了这个问题，但身为厨艺爱好者的他，研究出了一些折中的办法，在原料相同的前提下实现了这些菜式。之后Woody将这些心得写出来，分享到了自己的专栏上，大受好评。经授权我社将三篇心得一起转了过来，有兴趣尝试的朋友可以参考下。

托朋友在BlizzCon上买了一本官方CookBook，当然是魔兽世界啦~

上周日朋友来家里聚会，就选了WOW作为主题，做了一些东西。包括啤酒烤峭壁野猪肋排、香脆蜘蛛腿之类的吧。为了体现主题风格，特别做了一道几乎所有WOW玩家都会知道的菜式——西部荒野炖肉（Westfall Stew）。

实际操作过程中，发现按照官方说明的做法来搞很不现实。首先就是我没有用Gas的烤箱，家里的烤箱根本不可能把炖菜的锅装进去；其次，按照官方的做法，做这一道汤就得半天儿，别的就不用做了。所以在原料相同的情况下，我用了自己的一套方式来做这个菜，在这里简单总结一下。最后也会附上原始做法供参考。

那么首先是材料：

牛腩、培根、小洋葱（直译叫珍珠洋葱）、胡萝卜、蒜、月桂叶、香菜、蘑菇、面粉、黄油、黑胡椒、盐、糖、红酒、藜麦或燕麦（可选）、牛肉汤、诺森德香辛料；

以上就是材料了，诺森德香料这个事儿不是我恶搞，是真的有独立的配方。官方的这本书模拟了魔兽世界里厨师技能的提升，所以开篇第一章叫Basic，里面是一些低等级的食谱，包括各种香料，其中就有“诺森德香辛料”，而且好几道菜都会用到。这个东西后边单独讲一下。

下面是我个人的做法。

原始做法要先烤牛腩，然后再进一步加工。然后本身这个食谱又要用到牛肉高汤……所以我把烤肉这个步骤改了一下。要烤，无非是要给牛肉加一些独特的风味，也就是烧烤味，另外颜色上也会好看一些。但很耗时，而且我还得单独做牛肉汤。所以，参考老北京烧羊肉的做法，我把这个步骤给改成先用高压锅压一下牛腩，保压15分钟，牛肉肯定是软了，但不烂。这个过程不放任何调料，所以牛肉可以保持原有的风味，同时我们也得到了牛肉高汤；然后牛肉放置到常温，切大块，用黄油炸一遍，肉变成红色就可以了，不用很多次。这时的牛肉在口感上有了新变化——外酥里嫩。但不是烧烤风味，这有点可惜，以后可以改进一下。

接下来，按照原始做法，需要另起一锅，黄油和培根一起下锅，然后用烤箱烤……出油以后加入面粉变成黄油炒面培根。我的做法是直接用平底锅加入黄油煎培根至深红，然后加入洋葱球（去皮就行，不用切）、胡萝卜块、蒜、蘑菇厚片，用黑胡椒、盐、红糖调味；同时另起一锅，做黄油炒面；最后把俩锅东西混在一口炖锅中，搅拌均匀。

接下来在炖锅里加上牛肉，倒入牛肉汤，2小杯红酒，1茶勺诺森德香辛料，2片月桂叶，大火烧开，然后转小火炖20分钟，基本上就能吃了——因为所有的东西都是熟的。当然，如果你要加燕麦或者藜麦的话，就得多煮一会，而且这两种东西容易沉底，要小心糊锅。

出锅前加香菜末就行了，样子就是题图那样，汤得颜色就那样，原因是有红酒，另外汤也比较粘稠，因为有黄油炒面。吃起来暖暖的，配上面包就可以作为一餐了。

下面说说诺森德香辛料。

配方是——小豆蔻、杜松子、烟熏海盐、黑胡椒、姜、肉豆蔻；

比例是——4：4：4：2：2：1

最后是食谱原文的照片

上次做了西荒炖肉，评论里很多朋友都表示要吃美味风蛇……那个魔兽菜谱里是真的有，但不叫美味风蛇，英文叫：Savory deviate delight，所以应该是美味变异鱼。然后它的图标长这样：

确实很鬼畜……难怪E大要眼花……（关于这个错译的故事可点文末下方的“阅读原文”见当事人自述。

魔兽官方食谱里面的菜式，多数都是成品外观与图标相仿，唯独这道菜，没法相仿……相仿了我估计也没人能下的去嘴。成品如下：

总体来说，写书的这位大厨，把这道菜处理成了炸鱼Tacos，是什么原因促成的这个想法就不知道了，但无论是味道还是卖相，都还不错。下面说说做法，首先是材料。

主料：鱼，官方用的是罗非鱼菲力，说实话比较难搞，我用的是冷冻阿拉斯加鳕鱼条，感觉龙利鱼柳应该也行；墨西哥薄饼，我买的8吋的；

配料：玉米粒（可以买速冻的）、芝麻菜、红色的彩椒、洋葱碎、Tartar酱或是恺撒酱；面粉、玉米淀粉、黑胡椒、盐、糖、脱脂奶（但我用的全脂的）、红酒醋或是其他什么口味的醋，但山西老陈醋恐怕不行；紫甘蓝（我忘记买了）；

这里要说一下酱料，Tartar自然是最好的，这个酱料属于白酱，经常用来配鱼，但自己做比较麻烦，买的话确实不好买，所以才会说凯撒酱，也是白酱的一种，也可以配鱼吃，所以我用的实际上是凯撒。另外，面粉、玉米淀粉、脱脂奶，这是用来做炸鱼的挂糊的；醋我用的是意大利黑醋。下面是具体怎么操作。

1. 鱼切长条，但不要太长，总不能比你买的墨西哥薄饼的直径还长……用厨房纸巾吸干水分备用；

2. 用面粉、玉米淀粉、脱脂奶调成比较粘稠、厚重的挂糊，原料比例是1杯半面粉，1/4杯玉米淀粉、1杯半脱脂奶；搅拌均匀，没有面块，挂在勺子上会自然流淌，就算过关了；挂糊用少量盐和黑胡椒调味；

3. 玉米粒、彩椒丁、洋葱碎、紫甘蓝，用橄榄油炒断生，黑胡椒、盐调味、加一点醋，然后出锅备用；

4. 芝麻菜洗净沥干备用；

5. 平底锅热橄榄油，大概2、3厘米深的油就够了，鱼柳粘面糊，7、8成油温，下锅炸至金黄，取出沥干油备用；

6. 不粘平底锅小火，把墨西哥薄饼加热一下；

7. 封装：在薄饼上摸上一小勺酱料，把炸好的鱼柳摆在酱上，撒上玉米粒彩椒丁紫甘蓝丝，点缀以芝麻菜，完成。

就这样了，您点的美味风蛇，卷起来吃就行，还挺好吃的，油温控制好了并不会很油。会不会变身？当然会！一直吃你就能变成一个胖子了……

最后，谁知道下图这个东西是哪个版本法师搓出来的面包来着？

下次写一下这个Conjured Mana Strudel——这玩意怎么翻译的？

上一篇的评论里有很多朋友都很好奇这个玩意是怎么做出来的，今儿就简单写一下。

英文原名是：Crunchy Spider Surprise，正确的中文wow里这个菜的名称叫：香脆蜘蛛大餐，里面有个原料叫“香脆蜘蛛腿”，15级的一个任务奖励这个食谱，赤脊山一带的蜘蛛掉落香脆蜘蛛腿这个材料。

首先，这个东西的材料一点都不复杂，如下：

主料是蟹肉，鲜蟹肉或者合成蟹肉都行，合成蟹肉里面本身加了淀粉，可以接受，但操作起来难度加倍；

配料包括：玉米淀粉、黑胡椒、红胡椒（我用了甜椒粉）、糖、鸡蛋、馄饨皮；

当然，从题图看就能发现这是个油炸食品，橄榄油也是需要的；

加工方式，其实就是常见的炸丸子。

1. 蟹肉、玉米淀粉、蛋黄、两种胡椒粉、盐、糖，搅成馅儿；

这里需要说明的是合成蟹肉比较难加工，想要比较好看的丸子，需要把合成蟹肉切碎，或者用食品加工机搅碎，但合成蟹肉在制作丸子的过程中不容易成型，也很难上劲儿，所以你看我就弄出了这么狂野的效果……

2.把馄饨皮切成小条，丸子粘上蛋液在馄饨皮条堆里滚一下，确保粘上几条比较均匀；

这里我又要说了！这个步骤最麻烦，馄饨皮粘了蛋液特别容易粘在手上，弄起来很难受……

3.油温7、8成热，炸至金黄；

4.可以穿起来，也可以直接吃；

【完】